急に暑くなってきたので、慌てて糠床を出しました。 冬の間は室温が低すぎて漬かり難いし、野菜も高いし、もっぱら沢庵を食べるので、糠床は冬眠させます。 毎年12月には、びっしり塩で糠床の表面を覆って、外の小屋で冬籠もり(-.-)zzz 今年は、ついこの間ま…